[煮] 吃膩了煎蘿白糕沒有？

[菜頭粿 Fried Carrot Cake

當地俗稱的“菜頭粿”其實就是炒蘿葡糕。蔡頭粿將處理過的白蘿葡加以蒜與蛋醬，以適中的火候煎炒至金黃色，即是美味可口的炒蘿葡糕，含有蘿葡素，非常有營養。菜頭粿有黑與白兩種，兩者都各具美味和風味，令人難以抉擇。所謂“黑菜頭粿”即是加了黑甜醬翻炒，鹹中帶甜，入口即化；若要品嚐原味，那就選擇“白菜頭粿”吧，外脆內軟，香味撲鼻，同樣令人愛不釋口！

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本小姐的煮法:

1.用橄欖油爆香蒜粒(olive oil是純粹為健康罷了)

2.蘿白糕切粒(個人認為越小口感越好)，炒至金黃色

3.加蛋，三塊蘿白糕size配一隻蛋，當然分量隨個人喜好

4.記得要盡量讓蛋包住蘿白粒，蛋未熟時便要加調味，加蔥

5.沒有5了啦，大功告成！ 

我覺得新煮法蛋都吸了油，很不錯呢。還可加點配料如豆角，又可變一道菜式了！

enjoy))